LE POTASSIUM
Le potassium est un minéral qui a une action importante sur la teneur en eau de l'organisme, la régulation du rythme cardiaque, la transmission de l’influx nerveux et l'excitabilité neuro-musculaire. Présent dans le liquide intracellulaire, cet oligo-élément participe au maintien de l'équilibre en sodium.
On le trouve dans les fruits secs (abricot, banane) le persil, les fruits frais, les légumineuses (pois chiche lentilles), les céréales complètes, le chocolat, la levure sèche, les sardines, le choux.
Fonctions
Maintient de l'équilibre des liquides et des électrolytes, régule le rythme cardiaque et la tension artérielle, participe à l'influx nerveux et à la production d'énergie, permet le stockage du glycogène, rôle dans la contraction musculaire.
Carences
Fatigue, troubles musculaire (crampes nocturne) et cardiaque (asthénie générale), soif extrême.
- Besoins journaliers homme : 2g
- Besoins journaliers femme : 2g